При нас снабжали получше. Почти постоянно свинину получали немецкую в полутушах, неглубокой заморозки, клейстер варили за полтора года пару раз, даже ячку давали не очень часто. Салаты были из овощей, зимой только были помидоры и капуста, а вот с рыбой, да, была засада. Постоянно солёнючая треска из бочек, при чём отмачивать кидали в ванную с проточной водой часов в десять-одинадцать ночи и вынимали часа в четыре дня. И этого было мало, всё равно оставалась солёной и полностью не раскисшей.
При нас с варочного цеха никто ничего не тягал. Себе ночью картофан жарили(ну это святое) и к нему рёбра свинные после разделки мяса. Ещё в конце 87-го или начале 88-го ввели дополнительно по средам яйца. Комбижир выбрасывали сразу после получения на мусорку, от него изжога страшная, жарили на растительном масле которое получали для салата.

Европейский деликатес

Копия нашей в 33 МСП. И тоже с тремя входами, видимо типовой проект. Разница лишь в доп.трубе и оформлении окон над входом. Правое окно на первом этаже хлеборезка. А с тыльной стороны вход в нехилый такой подвал, в котором на крюках висели мороженые говяжьи туши с чернильным штампом "1958 год". Так полагаю, что к тому времени они уже свое отвисели в НЗ на дивизионных складах...

Наша столовая (слева) в 30-х годах...

Жека у меня матушка до моей армии работала какоето время в магазине Диета рядом с домом и школой, и я после школы пацаном лет 10  любил к не на работу заскочить и просидеть там до вечера, научился там  масно резать проволокой, из бочки подсолнечное масло нагнетателем качал по бутылкам, в подвале смотрел как месник туши разделывает. вернее полу туши, так вот он тоже срезал штампики в мяса, и они были отнють не 75 года .. а также 50 тых, и он мне объяснял что так и надо. свежее мясо закладывают на хранение на случай войны\. а старое отвозят на продажу, и если оно не размораживалось то мясу нифига не будет...также и с консервами...кстати я до сих пор не покупаю мятые банки консервов. мне показали как вздутые банки возвращают в норму...правда их не продавали а отправляли в утиль, но технику как "востановить" товарный вид . я видел )).